preparazione:
Rosolare la cipollina nel burro, aggiungere le patate, farle insaporire, aggiungere la salsa sciolta con un po’ d'acqua e la salamelle.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 40'.
Il grasso delle salamelle aiuta a condire le patate.
Il sugo deve essere piuttosto abbondante perché è un piatto da mangiarsi con la polenta.
