preparazione:
Far bollire per circa 2 ore lo Stinco . In acqua far bollire i fagioli, che precedentemente avrete fatto ammollare in acqua fresca. Scolarli quando sono ancora "al dente".
Soffriggere a fuoco vivace un trito di cipolla, aglio, rosmarino. Quindi aggiungere i pelati o la conserva di pomodoro. Se occorre, aggiungete un bicchier d'acqua.
Quindi mettete i fagioli e lo Stinco. Rosolate il tutto per 4-5 minuti, condire con sale e pepe e servire.
